Oliebol of Panettone
Allebei zijn lekker. Dus heb ik ze beide gemaakt. De recepten zijn erg goed. Makkelijk. Heb ik voor beide maar 1/2 van ingrediënten gebruikt. Ik kook in de combi-magnetron. Dan is de 180 - 175 en 150 kan gewoon zo. Voor de olie is handig de thermometer te hebben (of een goede frituurpan), midden in het bakken gaat de temperatuur toot 200, dus even afkoelen en kan bakken hervatten worden. De olie is ook belangrijk. Erg goed. Wordt niet bruin, stinkt niet, bakt mooi. Ik heb voor de kleinere bollen 5 min genomen. Ik maakte ze met een eetlepel. Bij beide heb ik maar sinaasappel-schil en rozijnen gebruikt. De gekonfijte sinaasappel-schil, is bij de oliebollen NIET goed. Wordt hard bij het bakken naar buitenkant komt. Niet lekker voor de tanden. Op de panettone heb ik geen egg wash gebruikt.
Volgende keer ga ik de panettone wat korter bakken, ik had minder ingrediënten, dus is beetje te droog geworden.
Voor de olie bollen heb ik deze recept genomen:
Yvette van Boven koken met van boven
En voor de Panettone, heb ik deze recept genomen:
Paul Hollywood’s version of panettone
Geen opmerkingen:
Een reactie posten